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【台中新社•頭櫃】水洗處理台灣咖啡豆

【台中新社•頭櫃】水洗處理台灣咖啡豆

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烘焙度：中度烘焙

碳燻烏梅、焦糖、芝麻、堅果、可可甘甜、紅茶尾韻

前段煙燻烏梅微酸香氣，

中段芝麻與堅果滑順，

後段可可焦糖甜感圓潤飽滿，

飲飲盡後紅茶尾韻綿延。

【生豆資訊】

產區：新社區頭櫃

品種：阿拉比卡種

海拔：750公尺

處理法：水洗處理法

【咖啡豆資訊】

烘焙度：中度烘焙
風味敘述：碳燻烏梅、焦糖、芝麻、堅果、可可甘甜、紅茶尾韻

前段煙燻烏梅微酸香氣，中段芝麻與堅果滑順，後段可可焦糖甜感圓潤飽滿，飲盡後紅茶尾韻綿延。

酸度： ⭐
甜度： ⭐ ⭐ ⭐ ⭐

回甘： ⭐
醇厚： ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
香氣： ⭐ ⭐ ⭐

【沖煮建議】

沖煮時間：120-150秒研磨刻度：常見小飛馬平刀刻度5(±0.5) 注水溫度：88度
咖啡豆量：18公克
注水量：255cc (前段25cc悶蒸約20秒後，繞圈注水170cc，待水位下降至6分時，中心注水60cc)

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