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【梅山•瑞峰村】水洗台灣咖啡豆

【梅山•瑞峰村】水洗台灣咖啡豆

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烘焙度：中度烘焙

柑橘、白花、堅果、茶感、60%黑巧克力、乾淨回甘

前段輕輕地白花香氣一縷而過，

中段微酸的柑橘中透露著甜感，

尾韻入喉時堅果調瞬間填滿整個口腔，

飲盡後紅糖與巧克力尾韻回甘且綿長。

【生豆資訊】

產區：梅山鄉瑞峰村

品種：阿拉比卡種

海拔：1100公尺

處理法：水洗處理法

【咖啡豆資訊】

烘焙度：中淺烘焙
風味敘述：柑橘、白花、堅果、茶感、60%黑巧克力、乾淨回甘
前段輕輕地白花香氣一縷而過，中段微酸的柑橘中透露著甜感，尾韻入喉時堅果調瞬間填滿整個口腔，飲盡後尾韻回甘綿長

酸度： ⭐ ⭐ ⭐
甜度： ⭐ ⭐ ⭐ ⭐

回甘： ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
醇厚： ⭐ ⭐ ⭐
香氣： ⭐ ⭐ ⭐

【沖煮建議】

沖煮時間：120-150秒研磨刻度：常見小飛馬平刀刻度5(±0.5) 注水溫度：88度
咖啡豆量：18公克
注水量：260cc (前段25cc悶蒸約20秒後，繞圈注水160cc，待水位下降至6分時，中心注水80cc)

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