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【嘉義阿里山•達邦部落】水洗處理 台灣咖啡豆 半磅/227g/包

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烘焙度:中淺烘焙


蔗糖、蜂蜜、黑莓、龍眼香、茶感淡雅、甜感飽滿、尾韻回甘

前段白花香調初綻,
中段櫻桃、黑莓果香漸強,
後段楓糖與堅果甜感包裹口腔,
飲盡後如烏龍茶般回甘


【生豆資訊】
產區:阿里山鄉 達邦部落
品種:阿拉比卡種
海拔:1100-1200公尺
處理法:水洗處理法
【咖啡豆資訊】
烘焙度:中淺烘焙
風味敘述:清甜白花香調、櫻桃、黑莓果、楓糖、榛果、烏龍茶般甘甜
前段白花香調初綻,中段櫻桃、黑莓果香漸強,後段楓糖與堅果甜感包裹口腔,飲盡後如烏龍茶般回甘。
酸度:  ⭐ ⭐ ⭐
甜度:  ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
回甘:  ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
醇厚:  ⭐
香氣:  ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
【沖煮建議】
沖煮時間:120-150秒 研磨刻度:常見小飛馬平刀刻度5(±0.5) 注水溫度:88度
咖啡豆量:18公克
注水量:255cc (前段25cc悶蒸約20秒後,繞圈注水170cc,待水位下降至6分時,中心注水60cc)
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