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【年節限定】單一產區組合(南投信義神木村水洗)

【年節限定】單一產區組合(南投信義神木村水洗)

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【生豆資訊】

產區：信義鄉神木村

品種：阿拉比卡種

海拔：1000公尺

處理法：蜜處理法

【咖啡豆資訊】

烘焙度：中淺烘焙
風味敘述：黑醋栗、楊桃、可可、蜂蜜、紅糖、淺莓果、茶感
前段淡雅水果酸乍現，中段黑醋栗、莓果香氣加強，後段伴隨著蜂蜜、紅糖的甜感，飲盡後仍是那熟悉的回甘茶感

酸度： ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
甜度： ⭐ ⭐ ⭐
回甘： ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
醇厚： ⭐ ⭐ ⭐
香氣： ⭐ ⭐ ⭐ ⭐

【沖煮建議】

沖煮時間：120-150秒研磨刻度：常見小飛馬平刀刻度5(±0.5) 注水溫度：88度
咖啡豆量：18公克
注水量：255cc (前段25cc悶蒸約20秒後，繞圈注水170cc，待水位下降至6分時，中心注水60cc)

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